Ser

Criatividade, curiosidade e a paixão pela cozinha foram os pontos principais que levaram Gisela “indiretamente” às panelas.

Indiretamente, pois se formou em Comunicaçao Social na ESPM, trabalhou em agências, marketing, eventos, fotografia, até que partiu para NY atrás de novos desafios. O maior deles, testar sua mão para cozinha em panelas profissionais e descobrir se levava mesmo jeito. Mais do que jeito, encontrou sua grande vocação e paixão.

Iniciou corajosamente no Barolo, colocando em seu curriculo “experiência na cozinha da minha casa”, seguiu para o bistro francês Loulou, depois Cocotte. Sem tempo para estudar e trabalhar ao mesmo tempo no ritmo frenético da Big Apple, devorava livros relacionados à area, aprendendo a parte técnica nas horas livres.

De volta ao Brasil, passou pelo badalado Julia Cocina, montou o catering de Alessandro Segato, começou a fazer freelances de produção em grandes eventos na area de A&B, iniciou consultorias para o Hotel da Pipa (RN), Marcia’s Catering (aviação executiva), Buffet França.

Começou então seu próprio negócio, como Personal Chef de famosos, como Faustão, ensinando às cozinheiras novos cardápios e técnicas.

Reunindo todo esse mix de vivência, referências e experiências, desenvolveu o serviço de catering, com uma “cozinha de produto” onde valoriza a materia-prima de ótima qualidade e o desenvolvimento de receitas criativas e saborosas, aliados a um serviço e apresentação impecáveis, sempre personalizados de acordo com cada cliente.